麺匠 玄龍のこだわり

らーめんを極めるために、
広い視野を持ち、
あえて生産者や産地を限定せず
理想の素材を追い求め続けています。

どんなに素材が素晴らしくても、
それを活かすのは私たち作り手です。
素材の美味しさを最大限に引き出すのが
私たちの仕事だと考えています。
決して手を抜かず、
真剣に素材と向き合い、工夫し、
アレンジを加えて仕上げる
渾身の一杯はきっと、
満足して頂けるものと
自負しております。

美味しいものを食べて
満たされた笑顔が見たいから。
お客様の「また食べたい」のために。
私たちはこれからも、
日々たゆまぬ努力を続けてまいります。

人の持つ感覚、すべてで味わう
らーめんをぜひご賞味ください。